Huisgemaakt Tomatenconcentraat

1. Doe de tomaten in kwarten in de mengbeker en mix 10 sec. / snelheid 9.

2. Voeg het citroensap en zout toe. Kook 45 min. / Varoma / snelheid 2/ zonder maatbeker.

3. Mix na het signaal 10 sec. / snelheid 10.

4. Controleer de structuur. Is het nog vloeibaar? Kook dan nog 15 min. / Varoma / snelheid 2, zonder maatbeker.

5. Doe het concentraat in een pot en bewaar in de koelkast.

TIPS VOOR EEN GOED RESULTAAT:

• Kies rijpe, smaakvolle tomaten.

• Laat lang genoeg inkoken voor een intense smaak.

• Citroen ondersteunt de bewaring en frist de smaak op.

TIPS VOOR HET BEWAREN:

• vries het concentraat in een ijsblokjesvorm in. Zo kan je deze in kleine porties uithalen.

• Bewaar tot 1 maand in de koelkast

• Bewaar tot 6 maanden in de diepvries