Wil je genieten van pizza maar dan op een lichtere, koolhydraatarme manier? Dit bloemkool pizzadeeg is een heerlijke en verrassend stevige basis die perfect past binnen een gezonde levensstijl. Dankzij de combinatie van bloemkool, kaas en sesamzaad krijg je een krokante bodem met veel smaak. Beleg hem met je favoriete toppings en je hebt een voedzame pizza waar je zonder schuldgevoel van kan genieten.
Ingrediënten
230 gr. kaas (mix van bv. cheddar, pecorino, parmezaan…) in blokjes 2–3 cm
450 gr. bloemkool, in roosjes
25 gr. sesamzaad
1/2 tl zout
1/4 tl gemalen zwarte peper
Recept
Stap 1
Verwarm de oven voor op 170°C. Bekleed 2 pizza bakplaten met bakpapier.
Stap 2
Plaats kaas in de mengbeker en maal 8 sec. / snelheid 7. Doe over in een kom en zet opzij.
Stap 3
Plaats bloemkool, sesamzaden, zout en peper in de mengbeker en mix 12 sec. / snelheid 7.
Stap 4
Voeg de opzij gezette kazen toe en mix 5 sec. / snelheid 3 tot het bekomen van een homogeen massa. Verdeel in 2 gelijke helften en doe over op de voorbereide pizza bakplaten.
Stap 5
Bak ongeveer 45 min. (170°C). Haal uit de oven, bedek met de garnituur ingrediënten van uw keuze en bak verder voor ongeveer 15–20 min.
Stap 6
Laat lichtjes afkoelen, verwijder van de bakplaat, snij in partjes en laat het smaken.